經(jīng)濟管理系中式烹調(diào)師技能考試

2016年11月26日，經(jīng)濟管理系15級烹飪專業(yè)學生中式（中級）烹調(diào)師技能鑒定考試如期舉行。此項技能鑒定考試分為理論和實踐操作兩部分內(nèi)容，考生須通過理論和實踐操作兩項考核后才能獲得由勞動部門頒發(fā)、全國通用的烹調(diào)師證書。

上午9:00—11:00中級烹調(diào)師理論考試在尚德樓115教室舉行，本次考試嚴格遵照人社局相關考試流程和要求，考試現(xiàn)場同學們沉著冷靜答題，沒有出現(xiàn)考生違規(guī)違紀現(xiàn)象。下午15:00—17:00實踐操作考試在經(jīng)濟管理系烹飪實訓中心進行，從食品雕刻、冷菜拼盤、熱菜制作三個方面全面考核了考生的烹飪技能。經(jīng)過同學們刻苦的訓練和充分的考前準備，在實操考核階段同學們都顯得信心十足。第一環(huán)節(jié)結(jié)束后，一道道精美的冷菜拼盤呈現(xiàn)在大家眼前，表現(xiàn)出同學們精湛的刀工和構圖能力，第二環(huán)節(jié)是熱菜部分，同學們調(diào)味準確、火候到位、裝盤得當，充分展現(xiàn)了同學們嫻熟的烹飪技能。

實踐操作考試結(jié)束后，同學們圍坐到一塊，相互切磋烹飪技藝，體現(xiàn)了良好的學習氛圍，也體現(xiàn)了烹飪專業(yè)學生對自己專業(yè)的熱愛和自信。

本次技能鑒定考試，不僅為評委和觀摩者呈現(xiàn)了一桌視覺盛宴，同時也是一次味覺上的全新體驗。同學們扎實的基本功得以淋漓盡致的展現(xiàn)，也是經(jīng)濟管理系重視實踐教學的結(jié)果。最后22名烹飪學子順利通過了本次技能鑒定，取得了職業(yè)資格證書，將為他們將來的就業(yè)和工作保駕護航。

（撰稿部門：經(jīng)濟管理系審核：張伯成供稿：袁樂學）

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